いさきの塩焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- いさき 2尾
- 粗塩 適宜
- すだち 1個
作り方
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1
いさきはウロコを取って、腹を切り内臓を取り出す。
焼くと立って焦げてしまうのでヒレを切り落とし、背に隠し包丁を入れる。
粗塩をたっぷり腹にもすり込み、冷蔵庫で30分くらい置く
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2
魚から出た水気と塩を洗い流し、キッチンペーパー で水分を拭き取り、改めて塩を両面にすり込む。
魚焼きグリルに入れ、中火で10〜15分くらい両面焼く。
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3
焼き上がったら半切りにしたすだちを添えて出来上がり。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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レシピへのコメント
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パリッと焼いた皮が美味しいので、ウロコは丁寧に取り除いて。