ふっくらジューシー♪ハーブを効かせた豚ハンバーグレシピ・作り方

Name: ふっくらジューシー♪ハーブを効かせた豚ハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ひき肉 220g; 新玉ねぎ 1/2個; ハーブ(ローズゼラニウムの葉) 2枚; ○片栗粉 中さじ1; ○白ワイン 中さじ1; ○豆乳 大さじ1; ○粗挽き黒こしょう たっぷり; ○スパイス(クローブ・オールスパイス) たっぷり; ○塩 ふたつまみ; オリーブオイル 小さじ1; ＜付け合わせ用＞; ブロッコリー 1/2株; ズッキーニ 1/2本; ＜ソース用＞; ■お好み焼きソース又はたこ焼きソース 大さじ1; ■白ワイン 大さじ1; ■醤油 小さじ1; ■水 50ml

約30分
500円前後

M@H

豚ひき肉はハーブとの相性が良いので、今回はフレッシュなローズゼラニウムの葉を刻んで加えました。他にもタイムやオレガノを入れても。
爽やかな香りのハンバーグです。

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材料（2人分）

豚ひき肉 220g
新玉ねぎ 1/2個
ハーブ(ローズゼラニウムの葉) 2枚
○片栗粉中さじ1
○白ワイン中さじ1
○豆乳大さじ1
○粗挽き黒こしょうたっぷり
○スパイス(クローブ・オールスパイス) たっぷり
○塩ふたつまみ
オリーブオイル小さじ1
＜付け合わせ用＞
ブロッコリー 1/2株
ズッキーニ 1/2本
＜ソース用＞
■お好み焼きソース又はたこ焼きソース大さじ1
■白ワイン大さじ1
■醤油小さじ1
■水 50ml

作り方

1 玉ねぎはみじん切りしてレンジで2分過熱し、粗熱を取ってボウルに入れる。

ハーブ(ローズゼラニウム)を刻んで加える。
2 ○印を加えて混ぜる。
3 ボウルにひき肉を入れて、揉み込むように粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4 成型は手にサラダ油を伸ばしてからたねを丸め、中央をくぼませるように薄くする。

フライパンにサラダ油を入れ、成型したたねを入れ、中〜弱火で焼く。
5 片面が焼けたら裏返して同様に焼く。

付け合わせもズッキーニを取り出し、ブロッコリーを焼く。
6 油の残ったフライパンに、先に付け合せを炒めた残り汁を入れ、赤ワイン、ソース、醤油を入れて中火にかけてソースを作る。

ブクブク泡立ってとろっとしたら、器のハンバーグにかける。