サバ缶のふんわりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をしっかり水切りしておきます。(うちではレンジを使用します)
2. 2 サバ缶は、缶汁を切ってほぐしておきます(多少残ってもOK)。骨と皮も丸ごと使います！
3. 3 玉ねぎをみじん切りにして、レンジで30秒〜1分ほど加熱しておきます。
4. 4 ボウルなどに1の豆腐を崩して入れます。2、3と、残りの材料(○以外)をすべて入れ、パン粉が水分を含むまで少し置いておきます(2〜3分くらい)。
5. 5 4を滑らかになるまで混ぜます。緩すぎる場合はパン粉を加えて調整します。
6. 6 5の種を小判型や円形にまとめて、形を整えます。
7. 7 フライパンに油をしいて、6のタネを入れます。しばらくさわらずに焼き固めます。
8. 8 裏面に焼き色がついたら、フライ返しなどでひっくり返します。柔らかくて崩れやすいから気をつけて！
9. 9 両面が色良く焼けたら、○を合わせて加えます。水分を飛ばしながら全体にタレを絡めて完成です。
10. 10 おうちにあれば、刻みネギ、刻んだ大葉などのせると彩りが良いです♪
    (今回はなかったのでのせていません)