ホロホロッ♪豚バラ角煮と煮卵 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
豚バラブロック肉は食べやすいサイズにカットして軽く塩(分量外)を振っておく。
鍋に油を熱し、肉の表面をサッと焼く。
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2
長ネギはざく切り、しょうがは薄切りする。
卵以外の材料を全て入れて2〜30分煮込む。
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3
鍋にかぶるくらいの水(分量外)を沸かし、卵を入れて7分茹でる。
冷水に取って殻を剥く。
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4
火を止めた鍋にゆで卵を入れて一晩放置する。
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5
翌朝、卵をひっくり返してから鍋ごと冷蔵庫に入れ、半日置くと油がしっかり固まる。
ラードを取り除き、弱火で鍋を温める。
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6
温まったら、卵は煮すぎないよう先に器に取り出し、肉だけを2〜30分煮込む。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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くろけい2021/09/16 23:48
丁寧なわかりやすいレシピをありがとうございました。おいしくできました。
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