【簡単作り置き】中華風⁉ピリ辛肉味噌そぼろ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 豚ひき肉 350g
- たまねぎ(みじん切り) 1/2個分
- にんにく(みじん切り) 大さじ1
- 生姜(みじん切り) 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1〜3
- ごま油 大さじ1
- ★味噌 大さじ3
- ★醤油 小さじ1.5
- ★みりん(または赤酒) 大さじ3
- ★日本酒(または紹興酒) 大さじ1
- ★はちみつ(または砂糖) 大さじ1
- ★マスコット四川の味(麻婆ペースト) 大さじ1/2(あれば)
作り方
-
1
★を混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を弱火で炒める。
香りが立ったら豆板醤を加え、さらにたまねぎを加え、中火で炒める。 -
2
たまねぎが透明になったら、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
そこに★の調味料を加えさらに炒め、汁気がだいたい無くなったら完成！
※炒め過ぎるとパサついて硬くなるので注意！
-
3
〜参考:より簡単で失敗しにくい手順〜
・にんにく、生姜はチューブ(各大さじ1)を使用
・ごま油以外の材料を全てよく混ぜておく
・フライパンにごま油を熱し混ぜた材料を炒める -
4
〜参考:アレンジレシピ〜
レシピID:1510025442
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5
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6
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7
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- 料理名
- 肉味噌
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