スパイシー辛口カレーをマイルドに食べやすくアレンジ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 牛肉(カレー用角切り) 400〜500g
- たまねぎ 中2個
- トマト 中2個
- オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
- 発酵バター 10g
- ★赤ワイン 200ml
- ★水 500ml
- ★にがり※ 15滴位
- ★はちみつ※ 大さじ1
- ★炒めたまねぎ(マスコットオーネ) 1パック(100g)
- ★野菜ブイヨン香澄(千代の一番) 1パック(5g)
- ★フォンドヴォー(マスコットオーネ) 1パック(30g)
- エバラ横濱舶来亭カレーフレーク(辛口) 1袋(180g)
- 牛乳※ 50cc
- 柿バター※ 大さじ1
- ご飯(タマチャン三十雑穀入り) 人数分
- 《トッピング》
- ザワークラウト お好みで
- 《調理器具》
- 鍋(20cm) シャスールサブライムラウンドキャセロール
- フライパン(18cm) 柳デザイン南部鉄器ミニパン
作り方
-
1
たまねぎは薄切り、トマトは1cmの角切りにする。
鍋にオリーブオイルをひき、たまねぎを色付くまでじっくりと炒める。 -
2
熱したフライパンにバターを入れ、肉を焼く。
※全面に焼き色をつけたら、お皿にいったん取り出す
※バターではなくサラダ油(大さじ1)でもOK -
3
1の鍋に、肉、トマト、★を入れ、アクを取りながら弱火〜中火で20分程煮込む。
1度火を止めて、カレーフレークを加え、充分に溶かし、さらに弱火で10分程煮込む。
-
4
仕上げに、牛乳と柿バターを加え、よく混ぜたらカレーの完成！
※牛乳の代わりに生クリーム(少量)でもOK
-
5
お皿にご飯とカレーをよそい、ザワークラウトをトッピングしたら、お熱いうちに召し上がれ♡
※三十雑穀ご飯は、以下のレシピを参照
レシピID: 1510024983
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- 料理名
- 欧風カレー
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結果、本格的な絶品欧風カレーになりました！
(注)子供にはこれでも辛いです