筍と豚バラ肉のオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: 筍と豚バラ肉のオイスターソース炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: たけのこ水煮 1/2個; 豚バラ肉 150g; 豆苗 ひとつまみ; ごま油 大さじ1.5; ＜肉下味＞; ◇紹興酒(又は料理酒) 大さじ1; ◇醤油 小さじ2; ◇砂糖 小さじ1; ◇しょうがチューブ 1cm; ＜合わせ調味料＞; ○オイスターソース 中さじ1; ○醤油 中さじ1; ○みりん 中さじ1; ○水 50ml; ○花椒 たっぷり; ○片栗粉 小さじ1

約15分
500円前後

M@H

旬のたけのこを下処理して水煮にしておけば、中華料理にしても美味しくいただけます。

10分くらいでささっと出来上がり！美味しいです

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材料（2人分）

たけのこ水煮 1/2個
豚バラ肉 150g
豆苗ひとつまみ
ごま油大さじ1.5
＜肉下味＞
◇紹興酒(又は料理酒) 大さじ1
◇醤油小さじ2
◇砂糖小さじ1
◇しょうがチューブ 1cm
＜合わせ調味料＞
○オイスターソース中さじ1
○醤油中さじ1
○みりん中さじ1
○水 50ml
○花椒たっぷり
○片栗粉小さじ1

作り方

1 肉はざく切りして、下味をつけるため◇印をもみ込む。

○印全てをカップに入れ、合わせ調味料を用意する。

たけのこは肉と同じくらいのサイズと薄さに切る。
2 大きめのフライパンにごま油を熱し、たけのこを広げて、両面に焼き目をつけるようにしっかり焼く。
3 たけのこは一旦取り出し、肉を焼く。
4 ある程度火が通ったらたけのこを戻し入れて、合わせて炒める。
5 火を弱め、合わせ調味料を回しかけてとろみが出たら出来上がり。

豆苗をトッピングする。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

春のたけのこを手早く調理したくて。

レシピID：1510025244
公開日：2020/04/17

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