旬の果実酒☆きんかん酒 レシピ・作り方
材料（？人分）
- きんかん 400g(20個位)
- ホワイトリカー 600ml
作り方
-
1
きんかんは半日水につけておき、ザルに上げて水気を切っておく。
-
2
へたを取り、半切りして種を取り出す。
-
3
種は茶こしパックに入れる。
煮沸した瓶にきんかんと種を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
冷暗所で2〜3ヶ月放置して実を取り出して出来上がり。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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完熟の甘いきんかんなので、半切りして浸かりやすくし、ノンシュガーにします。
実は後で取り出してジャムにする予定です。