サツマイモのレモン煮 レシピ・作り方
材料（？人分）
- サツマイモ 700g
- ビートグラニュー糖 100g
- 有機レモン100%ストレートジュース 15g
- 水 900ml
作り方
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1
さつまいもは良く洗う。
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2
乱切りにして灰汁抜きで5分ほど水に晒す。
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3
鍋にビートグラニュー糖、レモンジュース、水を合せビートグラニュー糖を良く溶かしておく。加熱せず冷水のまま置いておいて下さい。
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4
水気を切った(2)を(3)の鍋に入れ火にかける。必ず冷たい状態から過熱を始めて下さい。
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5
強火で火にかけ、沸騰したらやや弱めの中火で加熱。サツマイモに火が入り煮汁から少しはみ出るくらいになったら完成。
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- カテゴリ
- さつまいもさつまいも甘煮・レモン煮・煮物
- 料理名
- さつまいものレモン煮
HAPPY cafe 食堂
神奈川県厚木市にある手作りカフェHAPPY cafe 食堂です。お客様から作り方の問合せが多いレシピを中心に紹介させて頂きます。地場野菜を積極的に使っています。2022年からは野菜の自家栽培にも取り組んでいます。作り方や材料、作業工程の公開はお客様の安心にも繋がると思っています。「説明が分かりにくい」とか「このレシピも知りたい」などが有りましたらお知らせください。
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楽天ラブ2020/03/13 20:59
美味しかったです♪
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