柑橘系の果実酒♪湘南ゴールドの原種★黄金柑★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ① 果実用ガラス瓶を煮沸する。
   
   ★簡単メモ★
   水で洗った瓶(プラスチックや金属は外す)を電子レンジで2分加熱して、熱で水分が蒸発するまで伏せておく。
2. 2 ②ボウルにぬるま湯と重曹(
   分量外)を小さじ1 溶かし、柑橘を1〜2分程度擦り合わせ、すすいでザルに上げておく。

   

3. 3 ③皮をむいて、出来るだけ白いワタも取り除く。

   

4. 4 後日取り出しやすいように、2〜3個分の皮を出汁パックなどにつめる。

   

5. 5 瓶に果肉を半分に切って入れ、数回に分けて砂糖を振りかける。
   
   最後にパックに入れた皮も入れ、リカーを静かに注ぎ入れる。
   
   果肉→砂糖→果肉→砂糖→皮→砂糖→リカー

   

6. 6 冷暗所に放置して、1ヶ月後に皮だけ取り出す。(渋苦くなるため)
   
   2ヶ月後には飲み頃に！

   

7. 7 1ヶ月後、皮を取り除いた写真。お酒はきれいな黄色になってる。