むっちり絶品♪簡単！蒸し豚ポッサム［韓国料理］2 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚バラブロック肉 700g
- ○塩 小さじ1
- ○砂糖 小さじ2
- ○しょうがすり下ろし 小さじ1/2
- ○塩こうじ 大さじ1
- 水 250ml
- サムジャン 大さじ2
- サンチュ 2パック
- えごま 2パック
- 白髪ネギ 20cm分
作り方
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1
豚バラブロック肉に○印の調味料全てをなじませてビニール袋に入れて1時間ほど寝かせる。
クッキングシートを広げ、脂身を下になるようにして漬け汁ごとかたまり肉を包む。
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2
ホチキスで鍋底から水が入らないように閉じる。
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3
フライパンに1cmくらいの深さになる量の水を入れて蓋を閉めて40分中〜弱火で蒸し煮する。
＊人参は別の料理用
→「平野レミさんの人参まるごと蒸し」レシピID：1510024553
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4
食べやすいよう薄切りして、サンチュ、えごまに肉と白髪ネギとサムジャン(韓国の万能味噌)を乗せて巻いて食べる。
下味がついているので、そのまま味噌なしで食べても美味しい。
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5
＊蒸し器に器を入れて蒸すバージョンはこちら
↓
むっちり絶品♪塩こうじでポッサム［韓国料理］1
レシピID：1510022329
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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蓋付きフライパンとクッキングシートがあればすぐできる！むっちり旨味の濃縮された豚バラは感動的な美味しさですよ〜