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★豚汁もどき★ 具沢山の粕汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★豚汁もどき★ 具沢山の粕汁
  • 500円前後

冷蔵庫にある野菜集合!
沢山の野菜と薄揚げを炒めて、味噌と酒粕を入れて、豚なしで作る豚汁もどきの粕汁です。
根菜や麹菌のパワーで身体の中からきれいになれそう!

作り方

  • 1

    食材は全て食べやすい同じくらいの大きさに切る。

    ごぼうは皮をこそぎ落としてから切って、水にさらしてアクを抜く。

  • 2

    鍋に油を熱し、水を切ったごぼう、大根、人参など根菜だけを炒める。

  • 3

    他の食材も入れてサッと炒める。

  • 4

    水と出汁パックを入れて根菜が柔らかくなるまで煮る。

    沸騰したら料理酒を入れる。

    出汁パックを取り除いて○印の調味料を入れて火を止める。

きっかけ

野菜たっぷり具沢山の味噌汁が食べたかったので、あるもので作りました。

おいしくなるコツ

味噌と酒粕は加熱しすぎないように、溶かしたらすぐに火を止めます。
食べる時は七味を振って。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 大根
食材:
野菜 > ごぼう
料理:
汁物・スープ > 豚汁
料理:
汁物・スープ > その他の汁物 > 粕汁

レシピID: 1510024482

公開日:2020.02.08

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