簡単すぐ作る！アンチョビのリゾット［イタリア料理］ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
お湯を沸かしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくと玉ねぎをゆっくり炒める。
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2
玉ねぎが透明になってしっとりしたらアンチョビを加えて炒める。
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3
米を洗わずに入れて透明になるまで炒める。
お湯と固形ブイヨンを加え、中火で沸騰させた状態で保つ。
15分くらい水気が少し減って米が煮えるまでもう混ぜない。
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4
米がアルデンテに煮えてきたら、みじん切りしたセロリの葉を入れる。
味見をして◆印の塩、チーズを入れて混ぜ合わせながら水気がなくなったら出来上がり。
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5
器に入れて○印のフライドオニオンと黒胡椒をたっぷり振りかける。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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レシピへのコメント
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セロリの葉は香り付けと彩りで入れてますが、なければ省いてもOKです。