純レバ丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごはんをたいておきます
2. 2 ご飯を炊いている間にレバーの下処理をします。血抜きをしたら小さめの1口サイズに切って冷蔵庫に置いておきます
3. 3 ねぎを薄く輪切りにして、冷水に浸します。この時ニンニク、ショウガもみじん切りにしておきます
4. 4 フライパンを熱し、ごま油を入れます。多めだと美味しいです
5. 5 ニンニク、ショウガをごま油と炒め、ある程度火が通ったらレバーを入れます
6. 6 強めの中火で炒めます
7. 7 半分くらいまで火が通ってきたら酒、砂糖を入れます
8. 8 酒が沸騰してきたらオイスターソース、醤油を入れ、水分を飛ばしながら煮からめます
9. 9 唐辛子を入れ、全体に混ぜます
10. 10 ご飯を準備し、レバーを盛り付けます
11. 11 ネギをたっぷりとのせ、お好みで七味をかけて頂いてください