失敗しない♪定番の茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
＜出汁＞あらかじめ湯を沸かし、沸騰したら花かつおを入れて火を止める。
かつお節が自然に底に沈んだら、濾して冷ましておく。 -
2
お好みの具材○印を器に入れる。
刻んだ鶏肉は料理酒をまぶして臭みを取り、しいたけは細切りする。
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3
ボウルに卵を入れて割りほぐす。
卵液の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、冷めた出汁を合わせ、ザルや茶こしで濾してから器に注ぐ。
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4
蒸し器に水を入れて沸騰したら器を入れ、弱火で10分蒸す。
蓋を開けて三つ葉とゆずを乗せて出来上がり。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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