マグロの漬けゆず風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- マグロ刺身 2人分
- だし汁 50cc
- 砂糖 小さじ1
- 酒 中さじ1
- 柚子の皮 少々
- みりん 中さじ1
作り方
- 1 だし汁、酒、みりん、砂糖を鍋にかけ、一煮立ちさせた後、粗熱を取っておきます
- 2 マグロをつけ汁に30分以上漬け込みます。
- 3 マグロの表面が透き通ってきたら、更に盛ります。最後に柚子の皮のすりおろしをかけて完成
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- カジキマグロ（めかじき）
Yavoo!
冷蔵庫にあるものでざっくり適当に、でも意外に細かいことを気にしながら料理します。保存の利く材料、冷凍可能なものをよく使います。今は熟成がブーム。
最近トーチバーナーを買ったので、もうすぐ炙りブームが来そうです。
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