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絶賛されるロールキャベツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • キャベツ

    5枚

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 豚ひき肉

    110g

  • ベビーチーズ(カマンベール)

    3個

  • スパゲティ

    2〜3本

  • <タネ用>
  • パン粉

    大さじ1

  • 2つまみ

  • オールスパイス

    8粒

  • クローブ

    2粒

  • 黒胡椒

    8粒

  • <煮込み用>
  • 300ml

  • 固形ブイヨン

    2個

  • 料理酒

    大さじ1

  • 醤油

    中さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶賛されるロールキャベツ
  • 300円前後

あっさりコンソメベースのロールキャベツですが、タネにチーズを入れて包んでいるので、コクが出て美味しく出来上がります。家族絶賛の味!

作り方

  • 1

    キャベツは裏返して芯から外す。

  • 2

    太い芯を薄く削ぎ落とす。

  • 3

    洗って大皿に重ねて乗せ、ラップをかける。
    2〜3分レンチンする。

    玉ねぎをみじん切りして、ラップに包んで1分レンチンする。

  • 4

    <タネ用>
    玉ねぎのみじん切りが冷めたらボウルに入れ、パン粉、ひき肉、塩、砕いたスパイスを入れて、よく混ぜ合わせる。

  • 5

    キャベツを広げ、芯の方にタネを置き、ベビーチーズ1/2個を肉の中に包んでから、キャベツで包む。

  • 6

    巻き終わったら、スパゲティ乾麺を3つ折りしたものを閉じ口に刺す。(爪楊枝でもOK)

    閉じ口を上にして鍋に隙間がないように並べる。

  • 7

    <煮込み用>
    水、ブイヨン、料理酒、醤油を入れ、落としぶたをして30分弱火で煮込んだら出来上がり。

    器に盛る時は閉じ口を下にする。

きっかけ

キャベツをホールで買った時にはロールキャベツを作ります。

おいしくなるコツ

スパイスは多めに。

煮込む時の水の量はキャベツが完全にかぶるまで入れると水っぽくなるので、2/3つかる程度に調整して下さい。

落としぶたは重さがあるものが良いです。
アルミホイルで落としぶたにする場合は、鍋サイズのお皿を乗せて下さい。

レシピID: 1510023723

公開日:2019.10.28

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