血液サラサラ保存食♪酢玉ねぎ レシピ・作り方
材料（？人分）
- 玉ねぎ 2個
- りんご酢 300ml
- ハチミツ 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りし、ザルに広げて30分くらい放置する。
辛みが飛んで栄養素も高まるので、余裕があれば半日くらい半干しするとなお良い。
-
2
ステンレスの密閉容器又はガラス容器を煮沸する。
玉ねぎと調味料全て入れる。ひたひたになればほんの少し足りないくらいでよい。
冷蔵庫へ。
-
3
翌日には玉ねぎの水分でちょうど良いくらいになっている。
液に浸かった状態で、冷蔵庫で2週間ほど保存可能。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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