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油少なめな茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    4本

  • 大さじ3

  • だし汁

    300cc

  • 醤油

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
油少なめな茄子の揚げ浸し
  • 300円前後

手軽にできます

作り方

  • 1

    茄子はヘタをとり、食べやすいサイズにカットします。フライパンにナスを入れ、油を満遍なくかけながら炒めます。

  • 2

    茄子が柔らかくなってきたら、だし汁、醤油、砂糖を加えて中火で煮ます。

  • 3

    粗熱をとってから冷蔵庫で一晩味を染み込ませれば完成。

きっかけ

普段のご飯のおかずとして作りました。

おいしくなるコツ

茄子はすぐに油を吸うので、満遍なくかけるのがポイント

レシピID: 1510022811

公開日:2019.10.28

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