減塩薄味で煮汁少め♪カボチャの煮物［無水調理］ レシピ・作り方
材料（6人分）
- カボチャ 1/4個
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 顆粒だし 小さじ1/3
作り方
-
1
カボチャの種を取り除き、皮をそぎ落として、食べやすい大きさに切る。
鍋に皮面を下にして、重ならないように並べて砂糖を全体に振りかける。
1時間ほど置いておく。
-
2
浸透圧で水分が出てくる。
調味料を入れても煮汁は底にほんの少しだけ。
蓋をして弱火で15分煮る。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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aytmm2019/07/02 15:47
美味しかったです
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