お豆腐でふわふわロールキャベツ(トマト味) レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの葉をレンジでしんなりするまで加熱し、冷ましておきます。
   芯が大きければ、加熱前にこそげとって薄くしておきます。
2. 2 木綿豆腐をしっかり水切りしておきます。
   玉ねぎをみじん切りにします。
   余ったキャベツの芯があれば、それもみじん切りにして種に入れちゃいます(^^)
3. 3 ボウルに②の豆腐とパン粉を入れてしばらくおき、パン粉をふやかしておきます。
4. 4 ③のボウルに②の玉ねぎとひき肉、卵、塩コショウを加え、なめらかになるまで練り混ぜます。
5. 5 キャベツの葉を広げ、④の種を巻きます。巻けたものから、お鍋に敷き詰めていきます。
   全部入れたら隙間に余ったキャベツを詰めておきます。
   ＊注1参照
6. 6 ○の材料を加えて火にかけ、ふつふつするくらいの火加減で煮込みます。
7. 7 30分〜1時間ほど煮込んで汁気が少なくなるまで煮詰めたら完成です。
8. 8 ＊注1 隙間が多いと煮込んでいる間に崩れやすいので、できるだけロールキャベツがぴったり収まるくらいのお鍋を使ってくださいね(^^)