シンプルなエビフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 車海老 8尾
- 卵 一個
- 薄力粉 大さじ4
- パン粉 100g
作り方
- 1 海老は尾に近い1節を残して殻をむき、背わたを取り、よく洗い、水気を切ります。腹側に浅く切り込みを入れて伸ばし、尾の先を包丁の背でしごいてまっすぐにします。
- 2 ボウルに卵を入れて混ぜます。海老に薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 3 鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、海老を入れて3分位、火が通るまで揚げれば完成。
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Yavoo!
冷蔵庫にあるものでざっくり適当に、でも意外に細かいことを気にしながら料理します。保存の利く材料、冷凍可能なものをよく使います。今は熟成がブーム。
最近トーチバーナーを買ったので、もうすぐ炙りブームが来そうです。
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