白菜とつみれの煮びたし［無水調理］ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
白菜をざく切りする。
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2
鍋に白菜の白い部分だけ先に入れ、つみれ各種を上に乗せる。
今回はいわし、海老、カニのつみれの3種。
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3
白菜の葉を乗せて、★印の調味料を入れ、蓋をして中火にかける。
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4
10分位でここまでかさが減って水分が出る。
味が均一に馴染むよう、具材を軽く上下させて蓋をし、さらに10分煮る。
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5
出来あがり。
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- 料理名
- 白菜とつみれの煮びたし
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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つみれの旨味と白菜の水分だけで、美味しい煮びたしが出来ます。
山椒の実がなければ生姜に置き換えて。