柚子の保存方法 冷凍ゆず&乾燥ゆず［お役立ちメモ］ レシピ・作り方
材料（？人分）
- 柚子 3個
作り方
-
1
お安くなってきた柚子
-
2
薄く皮を剥き、細切り。
1/3くらいはファスナー付き保存袋に入れ冷凍。
2/3はザルに広げて3〜4日天日干し。
-
3
カラカラに乾いたら乾燥剤と一緒に保存容器に。常温で半年くらいで使う。
冷凍も半年くらいを目処に使う。
-
4
★お役立ちメモ★
柚子の実はジュレに！
レシピID：1510021345
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- カテゴリ
- ゆず料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- 冷凍ゆず&乾燥ゆず
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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つくったよレポート（1件）
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みなみん52019/11/27 12:21
柚子を千切りにして、冷凍にしました。半分干そうかなとおもっています。
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