しっとり♡米粉の完熟バナナマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに米粉・ベーキングパウダーを入れ、泡立器でよーく撹拌します。

   

2. 2 バナナ２本の内の１本を薄い輪切りにします。

   

3. 3 残りの１本はボールに入れてフォークでペースト状になるまで潰します。

   

4. 4 ③に卵・砂糖・牛乳を加え、泡立器でよーくかき混ぜます。

   

5. 5 ④にレンジで加熱して溶かしたバターorマーガリンを加え、しっかりと撹拌し混ぜ合わせます。

   

6. 6 ⑤に①を加えます。

   

7. 7 泡立器で滑らかになるまでかき混ぜます。
   米粉はグルテンが発生しないのでグルグルかき混ぜてOKです^_^

   

8. 8 ②のバナナの輪切りを飾り用に１２枚残して⑦の生地に加えてざっくりと混ぜます。

   

9. 9 ⑧の生地をカップの７分目位までスプーンで詰めます。

   

10. 10 ⑨の表面に飾り用に取っておいたバナナの輪切りを３枚ずつ少し押し込む様に乗せ、１７０度に余熱したオーブンで２５分焼きます。

    

11. 11 ２５分経ったら竹串をマフィンの中央に刺してみて、半生状の生地が付いて来なければ完成です。