ナスのさっぱり大葉マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを1cmくらいの厚さに切り（輪切り、または半月切り）、水に浸けておきます
2. 2 大葉は、トッピング用を取り分けて、残りを手で小さくちぎります
3. 3 〇の調味料を混ぜ、漬け込み用の入れ物（ボウル、お皿、タッパーなど）に入れておきます
4. 4 1のナスの水気をしっかり拭いて、素揚げにします。揚がったものから網の上に置くなどして油を切り、熱いうちに３に入れます。
5. 5 ２のちぎった大葉も加えてざっと混ぜます。ときどきかき混ぜながら、最低30分、できるだけ1時間以上漬け込みます
6. 6 お皿に盛り付け、トッピング用にとっておいた大葉を千切りにしてのせて、完成です！