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簡単だけど本格的♫お野菜たっぷり♫中華丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単だけど本格的♫お野菜たっぷり♫中華丼
  • 500円前後

野菜たっぷりでしっかり濃い味の中華丼です(*´꒳`*)
お野菜はレシピ材料以外でも冷蔵庫にあるものでOK♫

作り方

  • 1

    人参・筍は短冊切り、椎茸は薄くスライス、長ネギは斜め切り、小松菜と白菜は食べ易い幅のざく切りにします。

  • 2

    うずらの卵は茹でて殻を剥き、豚肉は食べ易い幅に切り、キクラゲは水で戻して半分にカットします。

  • 3

    テフロン加工の鍋にごま油をひき、おろしニンニク・おろし生姜を入れて弱火で香りが立つまで炒めます。

  • 4

    ニンニクと生姜の香りがしてきたら豚肉をほぐしながら加え、中火にして色が変わるまで炒めます。

  • 5

    豚肉の色が変わり火が通ったら一旦お皿に移します。

  • 6

    豚肉を移した鍋にそのまま人参・筍・白菜の芯部分を入れ、炒めます。

  • 7

    全体に油が回ったら蓋をし、2分程蒸し焼きにします。

  • 8

    2分経ったら蓋を開け、長ネギ・椎茸を加えてざっと炒めます。

  • 9

    ⑧に⑤の豚肉を戻し、軽く混ぜます。

  • 10

    ⑨に白菜の葉部分・小松菜・キクラゲ・◎印の材料を加え、底から返す様にしながら全体をかき混ぜます。

  • 11

    具材が若干しんなりしてきたら蓋をして5分煮込みます。

  • 12

    5分経ったら蓋を開け、☆印の水溶き片栗粉を回しかけて手早くかき混ぜます。

  • 13

    トロミが付いたら火を止め、最後にうずらの卵を加えて優しく混ぜます。

  • 14

    後は器にご飯をよそい、⑬をたっぷりかけて完成です。

きっかけ

野菜もたっぷり摂れてあんかけは子供でも食べ易いく 良く食べてくれるので、その時々で旬の野菜を使い良く作っています。

おいしくなるコツ

ご飯の上にかける事を考慮して少し濃い目の味付けにしています。味見をして濃いかも…位がベストです^_^

レシピID: 1510020177

公開日:2018.06.21

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つくったよレポート 26件(26人)

  • 2020.09.23

    残り物の野菜ばかりですが、参考にさせてもらいました!お手軽で美味しかったです!

    冷蔵庫に残っているお野菜なんでも入れちゃってオッケーですよー(*≧∀≦*)
    美味しく出来た様で何よりでした♡
    作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.09.16

    慌ただしい夕飯時。ササっと作れて、味も美味しい★冷蔵庫のあまり野菜も活用出来るのでリピート決定です☺︎

    冷蔵庫に余っていると野菜なんでも入れちゃって◎です(*≧∀≦*)
    是非また作ってみて下さいね♡
    作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.08.13

    大事な片栗粉と卵が足りなかったので、またリベンジします〜( ; ; )でも味はすごく美味しかったです!

    お味はお口に合った様で良かったです(*´ω`*)
    是非また作ってみて下さいね♡
    数あるレシピの中から選んで頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.08.09

    美味しく作ることが出来ました。

    美味しく出来た様で良かったです(*´∀`*)
    数あるレシピの中から選んで頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
中華丼
料理用途
普段の料理

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