サクサク♡米粉のタルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに米粉・コーンスターチ・アーモンドプードルを入れ、泡立器でよーく攪拌します。

   

2. 2 別のボールに室温に戻して柔らかくしたバターorマーガリンと砂糖を入れ、泡立器で白くもったりとしたクリーム状になるまで擦り混ぜます。

   

3. 3 ②に卵を割り入れ、滑らかになるまでよーく混ぜ合わせます。

   

4. 4 ③に①の粉類を加え、ヘラで切る様に粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

   

5. 5 粉っぽさがなくなったらボールからラップに移して包み、冷蔵庫で1時間程冷やします。

   

6. 6 タルト型に柔らかくしたバターorを満遍なく塗り、冷蔵庫に入れて冷やします。

   

7. 7 1時間程経ったら米粉の打ち粉をしたラップの上に生地を取り出し、めん棒で型よりも一回り大きくなる様伸ばします。

   

8. 8 ⑦の生地を型に被せて指で側面や底に圧着させ、型の上にめん棒を転がし余分な生地を落とします。

   

9. 9 底にフォークをを刺してピケし、生地の完成です。

   

10. 10 フレッシュタルトの場合は１８０度に予熱したオーブンで２０分焼きフィリングを詰めて下さい。
    ベイクドタルトの場合は１０分空焼きした後フィリングを詰めてから更に焼いて下さい。