★おさつinハンバーグ★ レシピ・作り方

★おさつinハンバーグ★
  • 約1時間
  • 300円前後
みさきらりんず
みさきらりんず
ジューシーなハンバーグの中には甘〜いさつま芋のマッシュが♡
混ぜるだけのハンバーグソースも簡単美味です(*´꒳`*)

材料(5人分)

  • ひき肉(豚・合挽き) 300g
  • 玉ねぎ 大1/2個
  • ◎卵 1個
  • ◎パン粉 大さじ4
  • ◎塩 小さじ1/2
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎ブラックペッパー 少々
  • さつま芋 200g前後
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆バター 10g
  • 【ハンバーグソース】
  • ★マヨネーズ 大さじ3
  • ★ケチャップ 大さじ3
  • ★中濃ソース 大さじ3

作り方

  1. 1 ボールにひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・◎印の材料を入れます。
  2. 2 ひき肉に粘りが出るまでよーく捏ねます。
  3. 3 耐熱皿に薄いいちょう切りにしたさつま芋を並べてラップをし、竹串がすっと通る柔らかさになるまで加熱します。
  4. 4 ボールに③の柔らかくなったさつま芋と☆印の調味料を加え、フォークで潰しながらよーく混ぜ合わせます。
  5. 5 ④を小さな小判型に成型します。
  6. 6 ②の肉ダネを適量取り、手のひらで平らにして⑤のさつま芋を乗せます。
  7. 7 小判型のさつま芋を肉ダネで包み、形を整えます。
    残りも同様に包んで形を整えます。
  8. 8 フライパンにサラダ油をひき、⑦を並べて蓋をし3分程中火で焼きます。
  9. 9 3分経ったら蓋を開け、ひっくり返します。
  10. 10 ひっくり返したら分量外の水少々を加えて蓋をし、3分程蒸し焼きにします。
  11. 11 3分程経ったら蓋を開け、水気が飛ぶまで暫く焼いたら火を止めます。
  12. 12 器に★印の調味料を入れます。
  13. 13 しっかり混ざるまでよーくかき混ぜます。
  14. 14 お皿に⑪のハンバーグを乗せ、⑬のソースをかけたら完成です。

きっかけ

マンネリ化しやすいハンバーグに子供達が飽きない様、子供達の好きなさつま芋のマッシュを包んで焼き上げました。

おいしくなるコツ

さつま芋は茹でると水っぽくなってしまうのでレンジで加熱し、水分を飛ばしてマッシュにすると成型し易くなります。

  • レシピID:1510019984
  • 公開日:2018/02/26
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他のハンバーグさつまいも
料理名
ハンバーグ
みさきらりんず
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る