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ピリ辛★豚肉のコチュジャン炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • 豚こま肉

    250g

  • 玉ねぎ

    大1/2個

  • もやし

    1/2袋

  • おろしニンニク

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 炒りごま

    大さじ1

  • 万能ネギ

    少々

  • ★コチュジャン

    大さじ1

  • ★酒

    大さじ1

  • ★みりん

    大さじ2

  • ★はちみつ

    大さじ2

  • ★醤油

    大さじ3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ピリ辛★豚肉のコチュジャン炒め
  • 300円前後

甘辛いコチュジャンで漬け込んだ豚肉と炒めた玉ねぎの甘味・もやしのシャキシャキが食欲をそそります♡
白いご飯の他に、ビールにも良く合いますよ♫

作り方

  • 1

    ボールに★印の調味料を入れてよく混ぜ、漬けダレを作ります。

  • 2

    ①に豚こま肉を入れ、タレが満遍なく行き渡る様によーく揉み込みます。

  • 3

    よく揉み込んだらラップを豚肉にぴっちりと圧着させ、30分程漬け込みます。

  • 4

    玉ねぎは薄いくし切りにし、もやしは洗って水気を切ります。

  • 5

    フライパンにごま油を敷いて熱し、おろしニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。

  • 6

    ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを加え、炒めます。

  • 7

    玉ねぎが若干しんなりしてきたらフライパンの端にドーナツ状に寄せて中央に③の漬け込んだ豚肉を入れます。

  • 8

    豚肉をほぐしながら2〜3分炒めます。

  • 9

    豚肉がほぐれて火が通ったらもやしを加えて炒めます。

  • 10

    もやしがしんなりしたら炒りごまを加えてざっと混ぜ合わせます。

  • 11

    後はお皿に盛って刻んだ万能ネギを散らしたら完成です。

きっかけ

ピリ辛でがっつりしたおかずが食べたい!と旦那からリクエストされたので、冷蔵庫にある材料でチャチャっと作ってみました。

おいしくなるコツ

もやしは最後に加えてシャキシャキ感を残す事。

レシピID: 1510019961

公開日:2018.02.17

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2020.02.18

    美味しかったです!

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.02.10

    お肉に下味がしっかりついて、野菜もビリ辛甘味噌でモリモリ食べられますね。リーズナブルなのに美味でした。

    美味しく出来た様で良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.02.06

    甘辛で美味しかったーハマりそうです。御馳走様でした

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.01.24

    ネギとゴマを入れ忘れましたが、ご飯との相性がよく、食べ過ぎてしまいそうなぐらい、美味しかったです。

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
豚肉のコチュジャン炒め
料理用途
普段の料理

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