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ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

  • さつま芋

    中1本

  • 油揚げ

    3〜4枚

  • 炒りごま(黒)

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 150ml

  • ★みりん

    100ml

  • ★ヤマサ昆布つゆ

    50ml

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物
  • 300円前後

甘〜いさつま芋と油揚げを煮込んだ まるで大学芋の様な味わいの煮物です。ちょっぴりに崩れたさつま芋が油揚げに絡んで美味しいですよ♡

作り方

  • 1

    さつま芋は1.5〜2cm幅のいちょう切りにし、油揚げは半分に切ってから三角に切ります。

  • 2

    フライパンにごま油をひいて熱し、さつま芋を加えて炒めます。

  • 3

    さつま芋全体に油がまわり、黄色に変わったら 水を加えます。

  • 4

    蓋をして弱めの中火で3分程煮ます。

  • 5

    3分経ったら★印の調味料を加えます。

  • 6

    蓋をして3分程煮ます。

  • 7

    3分程経ったら蓋を開け、油揚げを加え 軽く混ぜます。

  • 8

    蓋をして煮汁がほぼ無くなるまで だいたい10分程弱火で煮込みます。

  • 9

    煮汁がほぼなくなったら蓋を開け、炒りごまを加えてざっくりと混ぜ合わせたら火を止めます。

  • 10

    後は、お皿に盛って完成です。

きっかけ

さつま芋と油揚げが冷蔵庫にあったので、大学芋好きな子供達に受ける様、甘めの煮物にしてみました。

おいしくなるコツ

さつま芋は乱切りにすると火が通りづらくなるので、いちょう切りにすると◎
煮汁がほぼ無くなるまでしっかり煮込む事。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 油揚げ
料理:
人気メニュー > 煮物 > その他の煮物

レシピID: 1510019920

公開日:2018.02.06

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つくったよレポート 3件(2人)

  • 2020.04.24

    黒ゴマをきらしていたので白ゴマをたっぷりかけて美味しくいただきました♪

    美味しく出来た様で良かったです(*´꒳`*)
    ごまたっぷりが良いですよね♡
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.12.25

    リピですっ♪タップリさつまいもで作ってみましたぁ~♪♪ヽ(´▽`)/ホクホクで美味しかったぁ~♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

    めぐゾーさん いつも素敵なつくれぽ感謝です(*´꒳`*)
    美味しく出来た様で何よりでした♡
    作って頂き ありがとうござます♡

    お返事を見る

  • 2018.10.30

    (ノ´∀`*)とっても美味しかったぁ~♪食欲の秋ですっ(笑)ホクホクなさつまいもは・・・たまらぁ~んっ♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    食欲の秋♫さつま芋が美味しい季節になりましたね♡

    作って頂き ありがとうございました(*´꒳`*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
さつま芋と油揚げの煮物
料理用途
普段の料理
関連キーワード
さつま芋油揚げ煮物簡単

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