ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物 レシピ・作り方

ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物
  • 約30分
  • 300円前後
みさきらりんず
みさきらりんず
甘〜いさつま芋と油揚げを煮込んだ まるで大学芋の様な味わいの煮物です。ちょっぴりに崩れたさつま芋が油揚げに絡んで美味しいですよ♡

材料(3〜4人分)

  • さつま芋 中1本
  • 油揚げ 3〜4枚
  • 炒りごま(黒) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 150ml
  • ★みりん 100ml
  • ★ヤマサ昆布つゆ 50ml

作り方

  1. 1 さつま芋は1.5〜2cm幅のいちょう切りにし、油揚げは半分に切ってから三角に切ります。
  2. 2 フライパンにごま油をひいて熱し、さつま芋を加えて炒めます。
  3. 3 さつま芋全体に油がまわり、黄色に変わったら 水を加えます。
  4. 4 蓋をして弱めの中火で3分程煮ます。
  5. 5 3分経ったら★印の調味料を加えます。
  6. 6 蓋をして3分程煮ます。
  7. 7 3分程経ったら蓋を開け、油揚げを加え 軽く混ぜます。
  8. 8 蓋をして煮汁がほぼ無くなるまで だいたい10分程弱火で煮込みます。
  9. 9 煮汁がほぼなくなったら蓋を開け、炒りごまを加えてざっくりと混ぜ合わせたら火を止めます。
  10. 10 後は、お皿に盛って完成です。

きっかけ

さつま芋と油揚げが冷蔵庫にあったので、大学芋好きな子供達に受ける様、甘めの煮物にしてみました。

おいしくなるコツ

さつま芋は乱切りにすると火が通りづらくなるので、いちょう切りにすると◎ 煮汁がほぼ無くなるまでしっかり煮込む事。

  • レシピID:1510019920
  • 公開日:2018/02/06
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カテゴリ
さつまいも油揚げその他の煮物
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さつま芋 油揚げ 煮物 簡単
料理名
さつま芋と油揚げの煮物
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つくったよレポート(9件)

  • fuwa
    fuwa
    2022/11/09 05:55
    ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物
    みさきらりんずさん、お久しぶりです♡黒胡麻切らしていてビジュアルが似ておらずごめんなさい❢とっても美味しく、妊娠中の妹にもおすそ分けしたところ大変喜ばれました⤴
  • soala
    soala
    2021/10/23 15:20
    ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物
    甘くて美味しかったです。
  • maga
    maga
    2021/10/10 20:13
    ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物
    甘みがあって美味しかったです!
    レシピありがとうございます
  • とわこ
    とわこ
    2020/09/24 12:04
    ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物
    白ごまですが簡単に美味しくできました。

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