★牡蠣のバター醤油焼き★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ザルに牡蠣をあけ、塩少々を振って軽く揉み込みます。

   

2. 2 暫くするとアクが出て来るので流水で洗います。

   

3. 3 フライパンにバターを入れて強火で熱します。

   

4. 4 バターが溶けたら水気を切った牡蠣を加えてしっかり火を通します。

   

5. 5 牡蠣がふっくらしてしっかり火が通ったらみりん・醤油を加え、強火で煮絡めます。

   

6. 6 牡蠣に煮汁が絡んだら火を止め、小鉢に盛り刻んだ万能ネギを散らして完成です。