長ネギは斜め切りにし、豆腐は水気を切ってさいの目切りに、卵はよーく溶きほぐしておきます。
鍋に◎印の材料を入れて一煮立ちさせ、①の長ネギと豆腐を加えて５分程煮込みます。
５分経ったらキムチを加えてざっとかき混ぜます。
キムチを加えて再度煮立ったら溶き卵を加え、箸でクルクルかき混ぜます。
卵にしっかり火が通ったら火を止めます。
最後にごま油を加えて軽くかき混ぜます。
後は器によそって炒りごまを少々散らしたら完成です。
大好きなキムチと豆腐を使い、ヘルシーなスープを作ろう、とダイエット中に考えたレシピです。
キムチは長ネギに火が通ってから加えてあまり煮込まない事。最後にごま油を加えて風味を良くする事。
レシピID: 1510019774
公開日：2017.12.26
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