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★豚肉と野菜のコチュジャン炒め★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★豚肉と野菜のコチュジャン炒め★

甘辛いタレにお肉を漬け込んで野菜と一緒に焼くだけの簡単メニューです(*´꒳`*)
ご飯がススムお味でお弁当のおかずやどんぶりにしても◎

作り方

  • 1

    ボールに豚薄切り肉と★印の調味料を加えてよーく揉み込み10分程置きます。

  • 2

    キャベツは芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにし、長ネギは斜め切り、にんじんは細切り、椎茸は軸を切って傘を薄くスライスします。

  • 3

    熱したフライパンにゴマ油をひき、②のキャベツの葉以外全て加えて炒めます。

  • 4

    しばらく炒めたら①の豚肉を加えてほぐしながら炒めます。

  • 5

    豚肉がほぐれ、色が変わってきたらキャベツの葉をのせていきます。

  • 6

    キャベツの葉を乗せたら蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにします。

  • 7

    5分経ったら蓋をあけてよーく混ぜながら炒め、全体に漬けダレが絡んだら火を止めます。

  • 8

    後はお皿に盛って炒りごまを振りかけたら完成です。

きっかけ

普通の野菜炒めだと飽きたかなーと思い、少しだけ残っていたコチュジャンとオイスターソースを使って甘辛味にしてみました。

おいしくなるコツ

キャベツの葉を最後に加えて蒸し焼きにし、歯応えを残して仕上げる事。
薄切り肉を使用して漬け込み時間を短くしました。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚薄切り肉
食材:
野菜 > キャベツ
料理:
人気メニュー > 炒め物 > 肉野菜炒め

レシピID: 1510019747

公開日:2017.12.17

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料理名
豚肉と野菜のコチュジャン炒め
料理用途
普段の料理

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