ボールに豚薄切り肉と★印の調味料を加えてよーく揉み込み１０分程置きます。
キャベツは芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにし、長ネギは斜め切り、にんじんは細切り、椎茸は軸を切って傘を薄くスライスします。
熱したフライパンにゴマ油をひき、②のキャベツの葉以外全て加えて炒めます。
しばらく炒めたら①の豚肉を加えてほぐしながら炒めます。
豚肉がほぐれ、色が変わってきたらキャベツの葉をのせていきます。
キャベツの葉を乗せたら蓋をし、中火で５分程蒸し焼きにします。
５分経ったら蓋をあけてよーく混ぜながら炒め、全体に漬けダレが絡んだら火を止めます。
後はお皿に盛って炒りごまを振りかけたら完成です。
普通の野菜炒めだと飽きたかなーと思い、少しだけ残っていたコチュジャンとオイスターソースを使って甘辛味にしてみました。
キャベツの葉を最後に加えて蒸し焼きにし、歯応えを残して仕上げる事。
薄切り肉を使用して漬け込み時間を短くしました。
レシピID: 1510019747
公開日：2017.12.17
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