インスタ映え!カラフルパプリカとパクチーのマリネ レシピ・作り方

インスタ映え!カラフルパプリカとパクチーのマリネ
  • 約10分
  • 500円前後
ゆじこじ
ゆじこじ
色鮮やかなパプリカとパクチーを使って、薫りさわやかなマリネを作りました。インスタ映え間違いなし◎弁当用の保存食としても使えます。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 パプリカをよく洗い、水気を切ったらヘタを取り、好みの太さに切りにます(1センチくらい)。
  2. 2 切ったパプリカをタッパーに入れて電子レンジで2分加熱します。
  3. 3 パクチーはよく洗い、水気を切って、ざく切りにします。
  4. 4 電子レンジから容器を取り出し、パプリカから出た余分な水分を捨てます。パプリカが温かい状態で、お酢、オリーブオイル、塩コショウ、きび砂糖を加えて、混ぜます。
  5. 5 パクチーを加えて、さらに混ぜ、粗熱を取ったら容器ごと冷蔵庫に入れて冷やします。
  6. 6 15分~30分後、冷蔵庫から取り出したら完成です(冷えすぎるとオリーブオイルが固まってしまうので、その場合は常温に戻します)。

きっかけ

パプリカとパクチーを使った色鮮やかなマリネを作りたかったので。保存食として弁当にも使えます。

おいしくなるコツ

直ぐに食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫で眠らせるとパプリカに味が染みわたり、さらに美味しくなります。

  • レシピID:1510019720
  • 公開日:2017/12/10
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カテゴリ
パクチー彩鮮やか低カロリーおかず赤色系のおかず洋風・デリ風のサラダ
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インスタ映え マリネ 保存食 ヘルシー
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