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インスタ映え!カラフルパプリカとパクチーのマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
インスタ映え!カラフルパプリカとパクチーのマリネ
  • 500円前後

色鮮やかなパプリカとパクチーを使って、薫りさわやかなマリネを作りました。インスタ映え間違いなし◎弁当用の保存食としても使えます。

作り方

  • 1

    パプリカをよく洗い、水気を切ったらヘタを取り、好みの太さに切りにます(1センチくらい)。

  • 2

    切ったパプリカをタッパーに入れて電子レンジで2分加熱します。

  • 3

    パクチーはよく洗い、水気を切って、ざく切りにします。

  • 4

    電子レンジから容器を取り出し、パプリカから出た余分な水分を捨てます。パプリカが温かい状態で、お酢、オリーブオイル、塩コショウ、きび砂糖を加えて、混ぜます。

  • 5

    パクチーを加えて、さらに混ぜ、粗熱を取ったら容器ごと冷蔵庫に入れて冷やします。

  • 6

    15分~30分後、冷蔵庫から取り出したら完成です(冷えすぎるとオリーブオイルが固まってしまうので、その場合は常温に戻します)。

きっかけ

パプリカとパクチーを使った色鮮やかなマリネを作りたかったので。保存食として弁当にも使えます。

おいしくなるコツ

直ぐに食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫で眠らせるとパプリカに味が染みわたり、さらに美味しくなります。

レシピID: 1510019720

公開日:2017.12.10

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