お手軽♫汁なし担々うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、トッピング用のゆで卵をつくります。
   たっぷりのお湯を沸かして６分程茹でた後、冷水に移して殻をむきます。

   

2. 2 長ネギはみじん切りにします。

   

3. 3 炒りごまはすり鉢に入れてよーくすり潰します。

   

4. 4 器に◎印のお湯以外の調味料を入れます。

   

5. 5 ④にお湯・③のすりごまを加え、よーく混ぜ合わせます。

   

6. 6 フライパンに★印の材料を入れて香りが立つまでよく炒めます。

   

7. 7 ⑥にひき肉・長ネギを加え、ひき肉の色が変わるまでしっかり炒めます。

   

8. 8 ひき肉の色が変わったら、⑤を加えます。

   

9. 9 中火で汁気が飛び、もったりとするまで炒めます。

   

10. 10 汁気が飛び、もったりとしたら火を止めます。

    

11. 11 鍋にたっぷりとお湯を沸かしてうどんを入れ、２分茹でます。

    

12. 12 茹で上がったうどんを湯切りして器に盛り、⑨をかけて半分に切ったゆで卵・刻んだ万能ネギ・炒りごまをトッピングしたら完成です。