旨辛★担々麺 レシピ・作り方

旨辛★担々麺
  • 約30分
  • 300円前後
みさきらりんず
みさきらりんず
味噌ベースで辛味だけじゃなく旨味も甘味もコクもしっかりある♫そしてあっという間に出来ちゃう簡単レシピです(*´꒳`*)

材料(4人分)

  • 中華麺 4玉
  • ひき肉(豚・合挽き) 250g
  • 長ネギ 1/2本
  • おろし生姜 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ2
  • 豆板醤 大さじ1
  • ◎赤味噌 大さじ1
  • ◎練り胡麻 大さじ4
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎鶏がらスープの素 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎水 1リットル
  • 万能ネギ 2本

作り方

  1. 1 深型のフライパンにごま油とひき肉を入れて炒めます。
  2. 2 ひき肉の色が変わったら、小口切りにした長ネギ・豆板醤・おろし生姜・おろしニンニクを変えてしっかり炒めます。
  3. 3 ②に◎印の材料を加えます。
  4. 4 よーく混ぜ合わせ、10分程煮込みます。
  5. 5 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を2分程茹でます。
  6. 6 茹で上がった中華麺をしっかり湯切りし、どんぶりに移します。
  7. 7 ⑥に④をたっぷりよそい、刻んだ万能ネギをたっぷり散らしたら完成です。

きっかけ

旦那殿からリクエストされたので作ってみました。

おいしくなるコツ

ひき肉と一緒に豆板醤をしっかり炒める事で香ばしさとコクが増します。

  • レシピID:1510019452
  • 公開日:2017/11/02
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カテゴリ
坦々麺
関連キーワード
担々麺 旨辛 簡単 中華
料理名
担々麺
みさきらりんず
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つくったよレポート(4件)

  • みみりんす
    みみりんす
    2021/11/21 12:45
    旨辛★担々麺
    担々麺が食べたくて作りました
    本格的な香りがして美味しくできましたー
  • balletmom
    balletmom
    2020/04/12 19:24
    旨辛★担々麺
    初めて作ってみました!肉味噌がめちゃくちゃ美味しかったです!レシピありがとうございました!
  • ※あさ※
    ※あさ※
    2020/02/20 22:38
    旨辛★担々麺
    美味しかったです
  • jaran0705
    jaran0705
    2018/12/01 18:04
    旨辛★担々麺
    寒い日に最高ですね。美味しくいただきました。ご馳走様でした!

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