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ルー不要★濃厚ハヤシライス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜5人分

  • 牛バラ薄切り肉

    300g

  • 玉ねぎ

    2個

  • エリンギ

    1パック分(2〜3本)

  • トマト缶(ホール)

    1缶

  • おろしニンニク

    小さじ2

  • バター

    30g

  • 薄力粉

    大さじ3

  • 赤ワイン

    100ml

  • 100ml

  • ◎顆粒コンソメ

    大さじ2

  • ◎ケチャップ

    大さじ3

  • ◎砂糖

    大さじ3

  • ◎ウスターソース

    大さじ4

  • ◎塩

    少々

  • ◎ブラックペッパー

    少々

  • ご飯

    茶碗4〜5杯分

  • 乾燥パセリ

    少々

  • 生クリーム

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ルー不要★濃厚ハヤシライス

市販のルーは不要♫トマト缶で濃厚でとっても美味しいハヤシライスが簡単にできちゃいます♡
トロトロオムレツを乗せてオムハヤシにしても◎

作り方

  • 1

    玉ねぎは薄い半月切りにし、エリンギも半月切りにして、牛肉は食べ易い幅に切ります。

  • 2

    テフロン加工の鍋にバター・おろしニンニクを入れて炒めます。

  • 3

    ニンニクの良い香りがしてきたら、①の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

  • 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加えてほぐしながら炒めます。

  • 5

    牛肉の色が変わってきたらエリンギを加えてざっと炒めます。

  • 6

    全体に火が通ったら、薄力粉を振り入れてよーく炒めます。

  • 7

    薄力粉が馴染んだらトマト缶・赤ワイン・水を加え、ホールトマトを潰しながら炒めます。

  • 8

    ホールトマトが潰れたら◎印の調味料を加えてよーく混ぜ合わせます。

  • 9

    後はトロミがつくまで20分程弱めの中火で煮込みます。

  • 10

    20分程してトロミがしっかり付いたらお皿にご飯をよそい、⑨をたっぷりかけ、乾燥パセリと生クリームを少々散らしたら完成です。

きっかけ

市販のルーは少々お高めなので、トマト缶と家にある調味料で使って作ってみました。

おいしくなるコツ

トマト缶はカットでも良いですが、ホールトマトを潰しながら炒める方が風味が良くなります。
後はコトコトすこーし煮込むだけです^_^

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
野菜 > きのこ > エリンギ

レシピID: 1510019415

公開日:2017.10.29

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つくったよレポート 29件(29人)

  • 2020.09.15

    色んな味が合わさり手作り感あって美味しいルーでした
    ありがとうございました(^-^)

    お口に合った様で何よりです(*´ω`*)
    数あるレシピの中から選んで頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.09.15

    とても美味しくできました!家族もご飯たくさん食べてくれたので、また作りたいと思います!

    美味しく出来て良かったです(*≧∀≦*)
    ご家族のお口にも合った様で何よりでした♡
    是非また作ってみて下さいね♡

    お返事を見る

  • 2020.09.07

    トマト味がとても美味しかったです!
    レシピありがとうございます^_^

    美味しく出来た様で何よりです(*´꒳`*)
    数あるレシピの中から選んで作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.08.15

    初めて市販のルーを使わずに作ってみましたが意外と簡単ですね。トマト缶やお砂糖、ケチャップなどが良い隠し味で美味しかったです是非また作りたいです。

    意外と簡単に出来ちゃうんですよね(*´ω`*)
    美味しく出来た様で良かったです♡
    是非また作ってみて下さいね♡
    作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ハヤシライス
料理用途
普段の料理

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