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ルー不要★濃厚ハヤシライス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜5人分

  • 牛バラ薄切り肉

    300g

  • 玉ねぎ

    2個

  • エリンギ

    1パック分(2〜3本)

  • トマト缶(ホール)

    1缶

  • おろしニンニク

    小さじ2

  • バター

    30g

  • 薄力粉

    大さじ3

  • 赤ワイン

    100ml

  • 100ml

  • ◎顆粒コンソメ

    大さじ2

  • ◎ケチャップ

    大さじ3

  • ◎砂糖

    大さじ3

  • ◎ウスターソース

    大さじ4

  • ◎塩

    少々

  • ◎ブラックペッパー

    少々

  • ご飯

    茶碗4〜5杯分

  • 乾燥パセリ

    少々

  • 生クリーム

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ルー不要★濃厚ハヤシライス

市販のルーは不要♫トマト缶で濃厚でとっても美味しいハヤシライスが簡単にできちゃいます♡
トロトロオムレツを乗せてオムハヤシにしても◎

作り方

  • 1

    玉ねぎは薄い半月切りにし、エリンギも半月切りにして、牛肉は食べ易い幅に切ります。

  • 2

    テフロン加工の鍋にバター・おろしニンニクを入れて炒めます。

  • 3

    ニンニクの良い香りがしてきたら、①の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

  • 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加えてほぐしながら炒めます。

  • 5

    牛肉の色が変わってきたらエリンギを加えてざっと炒めます。

  • 6

    全体に火が通ったら、薄力粉を振り入れてよーく炒めます。

  • 7

    薄力粉が馴染んだらトマト缶・赤ワイン・水を加え、ホールトマトを潰しながら炒めます。

  • 8

    ホールトマトが潰れたら◎印の調味料を加えてよーく混ぜ合わせます。

  • 9

    後はトロミがつくまで20分程弱めの中火で煮込みます。

  • 10

    20分程してトロミがしっかり付いたらお皿にご飯をよそい、⑨をたっぷりかけ、乾燥パセリと生クリームを少々散らしたら完成です。

きっかけ

市販のルーは少々お高めなので、トマト缶と家にある調味料で使って作ってみました。

おいしくなるコツ

トマト缶はカットでも良いですが、ホールトマトを潰しながら炒める方が風味が良くなります。
後はコトコトすこーし煮込むだけです^_^

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
野菜 > きのこ > エリンギ

レシピID: 1510019415

公開日:2017.10.29

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つくったよレポート 15件(15人)

  • 2019.11.14

    とっても美味しかったです!
    もうルーは買いません!

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.11.01

    ルーなしで簡単にできました(^^)

    お口に合ったでしょうか(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.10.14

    牛肉を豚肉におきかえて作りました。作りやすく美味しかったです!

    豚肉でも美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.07.10

    簡単に美味しく作れて、こどもも沢山食べてくれました♪またリピしたいです(*^^*)ありがとうございました♪

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)お子さんも沢山食べてくれた様で何よりです♡
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ハヤシライス
料理用途
普段の料理

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