ご飯に合う♫椎茸の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけは軸と傘を切り離し、軸の部分と長ネギをみじん切りにします。

   

2. 2 ボールにひき肉と◎印の塩を入れ、粘りが出るまで捏ねてから◎印の塩以外の材料とみじん切りにした長ネギと椎茸の軸を加えて よーく混ぜ合わせます。

   

3. 3 椎茸の傘に薄力粉を満遍なくまぶし、余分な粉を落とします。

   

4. 4 ③に②を空気を抜く様にギュッと詰めてからこんもりと盛ります。

   

5. 5 ④に薄力粉を満遍なくまぶします。

   

6. 6 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑤を肉だね部分を下にして並べます。

   

7. 7 蓋をして中火で３分焼きます。

   

8. 8 ３分経ったら蓋を開け、ひっくり返して２分焼きます。

   

9. 9 ２分経ったら、一旦お皿に移します。

   

10. 10 フライパンにそのまま★印の材料を入れて一煮立ちせます。

    

11. 11 一煮立ちしたら☆印を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えて手早くかき混ぜ、トロミが付くまで煮詰めます

    

12. 12 トロミが付いたら⑨をフライパンに戻し、タレに絡めます。

    

13. 13 しっかりタレが絡んだらお皿に盛って完成です。