炊飯器にお任せ♫失敗無しのもっちもち五目おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍水煮はさっと洗って水気を切り、人参は筍の太さに合わせて細切りにし、椎茸は薄くスライス、油揚げ・板こんにゃくは食べ易い幅に切ります。

   

2. 2 もち米とうるち米を合わせてボールに入れて研ぎ、被る位の水に浸して３０分吸水させます。
3. 3 ボールに◎印の調味料と①を入れてよ〜く混ぜながら揉み込みます。

   

4. 4 しっかり揉み込んだら、ラップでぴったりと圧着し、お米の吸水時間＋水切り時間と同時間漬け込みます。

   

5. 5 ②は３０分経ったら水を捨ててザルにあげ、３０分そのまま置いて水気を切ります。

   

6. 6 ３０分経ったら⑤をお釜に移し入れ、具材と漬け汁をザルで分けて漬け汁のみをお釜に加えます。

   

7. 7 漬け汁を加えた後、「おこわ用メモリ」の３合よりも少し少ない位まで水を足し、炊飯器にセットします。
   おこわ用メモリがない場合、２.５合の辺りまで水を足して下さい。

   

8. 8 後は具材をお米の上に乗せて平らにならし、炊飯メニューを「おこわ」に合わせ、スイッチを入れます。
   おこわメニューがない場合は「早炊き」か「おいそぎ」メニューで炊いて下さい。

   

9. 9 炊き上がったら蒸らさず直ぐ炊飯器から取り出し、しゃもじで返す様にしっかり混ぜます。

   

10. 10 後は茶碗によそって完成です。