簡単☆手作り☆手打ち生パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに薄力粉・強力粉を入れて中央を窪ませ、そこに卵・オリーブ油・塩を入れます。

   

2. 2 手でざっくりと混ぜ合わせ、ボソボソになったらボールから台に移します。

   

3. 3 １０分程台の上でしっかりと捏ね、表面が滑らかになったら丸めます。

   

4. 4 生地をラップで包んで冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

   

5. 5 寝かせ終わったら冷蔵庫から取り出し、打ち粉をたっぷり振った台の上に乗せ、2等分にします。

   

6. 6 2等分にした生地を それぞれ出来るだけ薄くめん棒で伸ばします。
   ※ラザニアやラビオリにする場合はここでカットします。

   

7. 7 伸ばした生地に打ち粉をたっぷり振ってから3つ折りにし、包丁で５mm幅程度に切っていきます。

   

8. 8 切り終わったら打ち粉をまぶしてほぐし、生パスタの完成です。