安い外国産も柔らか♡牛ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はグラム１２０円の外国産牛ロースステーキ肉を使用しました。
   洗い物を減らす為、お肉が入っていたパックをそのまま利用します♫

   

2. 2 玉ねぎは薄くスライスします。

   

3. 3 パックにスライスした玉ねぎの半分を敷き、サラダ油を玉ねぎが隠れる位注ぎます。

   

4. 4 ③に裏表フォークでぶすぶすと刺して穴を開けたステーキ肉を乗せ、サラダ油をステーキ肉が浸る位注ぎます。

   

5. 5 残りの玉ねぎをステーキ肉の上に乗せます。
   後は、手で全体的に圧をかけてラップをぴっちりとかけたら冷蔵庫で１日寝かせます。

   

6. 6 １日寝かせたら冷蔵庫から取り出し、玉ねぎを外してスライスしたにんにくを裏表に張り付け３０分室温に置きます。

   

7. 7 焼く直前に塩・胡椒をステーキ肉に刷り込み、強火で熱したフライパンに乗せます。
   ※お肉自体に油が染み込んでいるので、油はひきません。

   

8. 8 ３０秒程焼いたらひっくり返し、更に３０秒程焼きます。
   お肉の厚みによって焼き加減は調節して下さいね。

   

9. 9 焼き上がったら、アルミホイルに包んで１分放置します。
   その間、肉汁が残ったフライパンに◎印の調味料を入れて一煮立ちさせ、ソースを作ります。

   

10. 10 １分放置したらお肉を切ります。
    ※この時出た肉汁もフライパンに入れて下さいね^_^

    

11. 11 後は湯煎かレンチンして温めたお皿にステーキ肉を盛り、ソースをかけたら完成です。