タレが絶品♡鶏むね肉で油淋鶏(ユーリンチー) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごま油以外の◎印の調味料を耐熱容器に入れて軽くかき混ぜ、レンジの５００wで４０秒加熱します。

   

2. 2 ①にみじん切りにした長ネギ・おろしニンニク・おろし生姜・ごま油を加えてよく混ぜ合わせ、味を馴染ませる為にそのまま冷まします。

   

3. 3 むね肉は切り込みを何本か入れて観音開きにし、厚みを均等にします。

   

4. 4 観音開きにしたむね肉を半分に切ってから、酒・塩・胡椒を刷り込み下味を付け、片栗粉を満遍なくまぶします。

   

5. 5 フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、むね肉を弱めの中火で片面３分揚げ焼きにし、３分経ったらひっくり返してもう片面も３分揚げ焼きにします。

   

6. 6 両面３分ずつ揚げ焼きにしたら、今度は火加減を強めにして更に片面２分ずつ揚げ焼きにします。

   

7. 7 両面２分ずつ揚げ焼きにしたら、キッチンペーパーを敷いた新聞紙等の上に移して油を切ります。

   

8. 8 後は食べ易く切り分け、作っておいたタレをたっぷりかけたら完成です。

   

9. 9 パサつきがちなむね肉を柔らかジューシーにする方法→レシピID:1510015997
   是非お試しを(´∀｀)