野菜不足解消♫野菜たっぷりタンメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は薄い短冊切り、筍と長ネギは斜め切り、椎茸は薄くスライスします。

   

2. 2 もやしは洗ってザルにあげ、きくらげは水で戻して食べ易い大きさに切り、キャベツと小松菜はざく切りにします。

   

3. 3 深型のフライパンにごま油・おろし生姜・おろしニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りがしてきたら、食べ易く切った豚肉を加えて炒めます。

   

4. 4 豚肉の色が変わってきたら、人参・筍・椎茸・長ネギ・きくらげを加えて炒めます。

   

5. 5 豚肉に火が通り全体に油が回ったら、◎印の材料を加えて一煮立ちさせます。

   

6. 6 一煮立ちさせたら蓋をし、３〜４分煮込みます。

   

7. 7 ３〜４分経ったら蓋を開け、キャベツ・もやしを加えて軽くかき混ぜながら煮込みます。

   

8. 8 キャベツがしんなりしてきたら、最後に小松菜を加えて軽くかき混ぜます。

   

9. 9 小松菜がしんなりしたら火を止めます。

   

10. 10 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を入れて時々菜箸でかき混ぜながら２分程茹でます。

    

11. 11 茹で上がった中華麺の湯を切ってどんぶりにいれます。

    

12. 12 後はスープを入れて麺を少々ほぐしてから更にスープと具をたっぷり加えて完成です。