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天ぷら粉不要!サクサク♫天ぷらの衣 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜5人分

  • 薄力粉

    170g

  • 片栗粉

    30g

  • ベーキングパウダー

    小さじ2

  • ひとつまみ

  • ◎冷えた炭酸水

    300ml〜400ml

  • ◎酢

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
天ぷら粉不要!サクサク♫天ぷらの衣
  • 100円以下

家にある材料で、サクサクに仕上がる天ぷらの衣が出来ちゃいます♫

作り方

  • 1

    ボールに薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーを振るい入れたら塩をひとつまみ加えて軽くかき混ぜます。

  • 2

    別のボールに冷えた炭酸水・酢を入れてガーっとかき混ぜ、少し炭酸を抜きます。

  • 3

    ②に①を3〜4回に分けて加え、その都度軽くかき混ぜます。
    しっかり混ぜ合わせ様とせず、本当に軽くかき混ぜる程度で良いです。

  • 4

    少々粉っぽさが残る位で混ぜるのをやめ、天ぷら粉の完成です。
    後はお好みの具材を潜らせ、高温の油で揚げて下さい♫

  • 5

    揚げる具材によって炭酸水の量は多少変わります。
    葉物系は400ml加えてサラサラ状で使用してみて下さい(о´∀`о)

きっかけ

なかなか満足のいくサクサクの天ぷらが作れず、試行錯誤の末、油の温度とこの配合で納得のいく天ぷらが作れる様になりました。

おいしくなるコツ

とにかく水分と粉類を一緒にしたら、混ぜ過ぎない事。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 粉類 > その他の粉物

レシピID: 1510017702

公開日:2017.05.09

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関連情報

料理名
天ぷらの衣
料理用途
普段の料理

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