しゃきしゃきレタスのおかか和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 丸まったレタスの外側に着いている、バサバサの硬い葉を使います。

   

2. 2 鍋に沸騰したお湯を用意し、レタスの芯の方から入れて、５秒程茹でます。

   

3. 3 茹でたらすぐ冷水にさらし、冷えたらザルにあげます。

   

4. 4 しっかり水気を絞ってから、食べ易い幅に切ります。

   

5. 5 ボールに切ったレタスをほぐして入れ、昆布つゆ・みりん・鰹節を加えて良く混ぜ合わせます。
   この時、鰹節を少しだけトッピング用に残しておきます。

   

6. 6 器に盛って、残しておいた鰹節をひとつまみ乗せたら完成です。