ご飯が進む♫なす・ピーマン・ニラの甘辛炒めレシピ・作り方

Name: ご飯が進む♫なす・ピーマン・ニラの甘辛炒め
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: なす ３本; ピーマン ２個; ニラ １／２束; おろしニンニク 小さじ１／２; ごま油 大さじ１; 炒りごま 大さじ１; ☆酒 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; ☆砂糖 大さじ２; ☆醤油 大さじ２; ☆水 ５０ml; ◎片栗粉 小さじ１; ◎水 大さじ１

約10分

みさきらりんず

甘辛いお味で、お弁当のおかずにもぴったりです^_^

みんながつくった数 83 件

材料（２人分）

なす３本
ピーマン２個
ニラ１／２束
おろしニンニク小さじ１／２
ごま油大さじ１
炒りごま大さじ１
☆酒大さじ２
☆みりん大さじ２
☆砂糖大さじ２
☆醤油大さじ２
☆水５０ml
◎片栗粉小さじ１
◎水大さじ１

作り方

1 なすは５mm幅の輪切りにし、ピーマンは一口大のざく切りにします。
2 ニラは５cm幅にざく切りにします。
3 フライパンにごま油をひいて熱し、ナスを入れて両面軽く焼きます。
4 ナスに軽く火が通ったらおろしニンニクとピーマンを加えて炒めます。
5 ナスが若干しんなりしてきたら☆印の材料を加え、よく混ぜながら炒めます。
6 ナスとピーマンにタレがしっかり絡んだら、ニラを加えてザッと炒めます。
7 ニラに火が通ったらゴマを加え、◎印の片栗粉を水で溶いて回し入れ、よくかき混ぜます。
8 トロミが付いたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味噌炒めは飽きた、と家族に言われたので、醤油で甘辛く炒めて見ました。

おいしくなるコツ

時間差でピーマン・ニラを加える事。

レシピID：1510017356
公開日：2017/04/19

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つくったよレポート（44件）

さっちゃーーーん
2024/02/04 22:12

★ニラを入れて２回目のレポです。これまためっちゃ美味しい！味付けもとろみもサイコー！リピ決定です
さっちゃーーーん
2023/06/19 19:42

★茄子だけでー！こりゃめっちゃ美味しい！サイコー！とろみも良き◎リピ決定です
eina
2023/04/17 21:15

簡単に美味しいおかずができました。
ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ
猫のシマ次郎
2023/03/27 13:00

とってもしっかりした味付けですね。ナスは味を吸いニラはしっかりニラの味を残し、しっかりした味付けが食べたい時にピッタリ♪辛すぎず甘辛で凄く美味しかったです！