バナナはフォークで粗めに潰します。
ボールにサラダ油と砂糖を入れてよく混ぜ合わせてから卵を１個加えてよーく混ぜます。
しっかり混ぜ合わせたら、残りの卵を加えて更によく混ぜます。
③に潰したバナナを加えて混ぜます。
④にホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、１８０度に予熱したオーブンで３５分焼きます。
型は２１cmのパウンド型使用です。
３５分経ったら竹串を刺してみて、生地が付いて来なければオーブンから取り出します。
生地が付いてくる様なら更に5分程焼き時間を追加してください。
型から取り出し、クッキングシートを外して網に乗せ、粗熱を取ります。
粗熱が取れたら切り分けて完成です。
熟れ過ぎたバナナがあったので、ホットケーキミックスとサラダ油でささっと簡単なケーキにしてみました。
バナナは敢えて粗めに潰す事と、ホットケーキミックスを加えたら余りグルグル混ぜ過ぎない事。
レシピID: 1510017041
公開日：2017.03.27
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