ふわサク！ニンニク醤油でメチャうま唐揚げ！ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
ponta634
自家製減塩ニンニク醤油で半日冷蔵庫で漬け置きし、片栗粉と小麦粉を半々にした衣を付けて揚げた、ふわふわサクッと美味しい唐揚げです。
材料（3～4人分）
作り方
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画像は、ニンニク醤油の材料です。キッコーマンの塩分ひかえめ醤油と皮を剥いて肉叩きでゴンゴンと半潰しにしたニンニクを瓶に入れて冷蔵庫で半日ほど漬け込めば出来ます。
- 2 鶏もも肉は皮を上にして切ると、切りやすいです。大き目のぶつ切りにしてコショウを振りバットに平らに入れ、ニンニク醤油と酒の混ぜた物をヒタヒタに注いで、冷蔵庫で半日漬けておきます。
- 3 漬け込んだ鶏肉を漬け汁から取り出してバットに入れ、卵を割り入れ手で良く揉み込みます。
- 4 片栗粉と小麦粉を１対1で混ぜた物に、一切れずつ鶏肉をまぶし、１７０度くらいに加熱したコメ油に皮目を下にしてぎっちり並べ、何度か返しながら中火で揚げます。
- 5 裏表３分ずつくらい揚げたら、最後に強火にして３０秒程カリッと揚げて、キッチンペーパーを敷いたバットに、皮目を上にして取り出します。こうすると油が良く切れます。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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•ぱるるん2021/05/01 21:33
ニンニク醤油おいしかったです♪
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